Hochwald（好沃德）创办于1932年，是一家面向全球供应高质量奶制品的企业，在德国和荷兰均有生产基地，每年牛奶产量20亿公斤，年销售额14亿欧元。其产品销往全球一百多个国家和地区。
Hochwald集团称，这批问题牛奶很可能是在制造的过程中滋生细菌而被污染，这些细菌在监测时被发现，为了安全起见被召回。
这种常温牛奶是通过超高温杀菌达到保鲜目的的，也就是说生牛奶通过几秒钟加热135到150摄氏度再立即冷却而制成。细菌在这样高的温度下根本不能存活，病原性的微生物将会被杀死。
关于到底是什么病菌，该公司没有明确表达观点，只是说了很可能是在装罐的过程中因为不小心造成的，这个细菌存在于人类的肠道里，可能是在如厕后没有洗手而传播的。