哈萨克斯坦奶酪和干酪产量下降，价格普遍上涨

（哈萨克国际通讯社讯）2025年1月，哈萨克斯坦奶酪和干酪的产量明显下降。

据energyprom.kz数据，当月全国奶酪和干酪总产量为3.4万吨，同比减少18.2%。不过，单月数据通常不具备长期代表性。

从地区来看，阿拉木图州（597吨）、北哈萨克斯坦州（435吨）、奇姆肯特（352吨）和阿拉木图市（345吨）是主要的奶酪和干酪生产地。

在具体产品方面，干酪产量达到1800吨，其中低脂干酪为868吨，全脂干酪为952吨。软质、硬质和盐水奶酪的产量为1200吨，而融化奶酪的产量为168吨。

与此同时，奶酪和干酪的价格也出现了上涨。与2024年1月相比，今年1月的奶酪和干酪价格上涨了5.2%。阿克莫拉州的年涨幅最高，达到13.1%。此外，杰特苏州（11%）、阿特劳州（8.6%）、克孜勒奥尔达州（8.2%）和阿拉木图市（7.9%）的价格也出现了显著上涨。

相比之下，阿拉木图州的价格涨幅最小，仅为2.9%。而在乌勒套州、北哈州和阿斯塔纳市，奶酪和干酪的价格甚至略有下降，分别下降了1.5%、0.6%和0.3%。

从产品种类来看，盐水奶酪价格上涨了2.5%，硬质奶酪上涨了3.8%，融化奶酪上涨了8%，脂肪含量为5%-9%的干酪上涨了5%，干酪块上涨了10.2%，而传统乳制品“库尔特”（kurt）的价格上涨了10.3%。

【编译：达娜】