据卫生与流行病学控制委员会新闻处介绍，碘是一种至关重要的微量元素，对于甲状腺的正常运作、甲状腺激素的合成，以及人体的生长发育均不可或缺。
据了解，确保摄入充足的碘至关重要，尤其是在孕期、儿童期和青春期。碘缺乏会导致甲状腺功能障碍，对儿童的身心发育产生负面影响，并导致工作能力下降和疲劳感增加。
为确保身体摄入充足的碘，请遵循以下几项简单建议：
- 选择碘盐。用碘盐代替普通食盐。为尽量减少加热过程中碘的流失，最好在菜肴烹饪完成时或临近出锅前加入碘盐。
- 使饮食多样化。经常食用海鱼和海鲜（它们是碘的天然来源），以及牛奶和乳制品。
- 应特别关注儿童和孕妇的营养状况。摄入充足的碘，对于儿童神经系统的形成与发育至关重要。
- 妥善储存碘盐。请将其存放在密封良好的容器或包装内，并置于阴凉干燥处。
此外，需要注意的是，使用碘盐并不意味着您应该增加盐的摄入量。您仍然应该遵循限制盐摄入量的建议。
孕妇、哺乳期妇女以及甲状腺疾病患者如需补充碘，应咨询医生。