该项目入选“科学基金”股份公司2026—2028年科研成果与科技成果商业化资助计划，获得3.65亿坚戈科研经费支持。
项目名为“基于共生菌群发酵及药用植物成分开发新型乳制品”。
据介绍，项目旨在开发以纳乌鲁兹汤为基础的新型功能性乳制品。科研团队将利用康普茶（Kombucha）共生菌群以及经过筛选的具有保健作用的植物成分，提高产品营养价值和功能特性，并在保证品质的前提下延长保质期。
项目负责人为技术科学副博士叶斯穆拉特·马帖耶夫，马尔古兰大学生物群落与生态研究科学中心主任比比古丽·朱马别科娃也参与了该项目研发。
据了解，该校科研团队多年来一直从事发酵饮品研究。此次获得资助，将推动相关科研成果实现产业化。
根据计划，未来三年，科研团队将与产业合作伙伴共同推进技术产业化，并将创新产品投放市场。首批产品预计于2026年底完成生产，生产基地设在江布尔州。
纳乌鲁兹粥是哈萨克斯坦庆祝纳乌鲁兹节（春分新年）时的传统食品，通常以水或肉汤为底，加入肉类、谷物、奶制品等七种食材熬制而成，象征丰收、团圆与吉祥。