哈萨克斯坦马产业面临挑战：提高出口标准成为关键

（哈萨克国际通讯社讯）哈萨克斯坦马匹数量已达到430万，但对于马肉的出口以及在本地大型超市的销售，仍然是马产业面临的重大问题。

根据哈萨克斯坦农业部的数据显示，全国超过10%的马匹集中在突厥斯坦州，该地区养有约47.5万匹马。阿拜州紧随其后，马匹数量达40.1万匹，卡拉干达州排名第三。而在巴甫洛达尔州，马匹数量也呈上升趋势，目前已超过29.2万匹，其中有5500匹为良种马，占总数的2.4%。然而，虽然马匹数量庞大，但其质量仍不尽如人意，这使得国内马产业正面临前所未有的挑战。

哈萨克斯坦的经济学家们指出，哈萨克斯坦的马产业亟需引入科学技术和创新手段。哈萨克马通常体型较小，导致其肉的净重在出口时难以满足国际市场的需求。例如，在一些欧洲国家，进口马肉必须达到至少250公斤的净重。这成为出口面临的一大障碍。

此外，国内缺乏专门的马肉加工企业，也无法充分利用马匹的皮毛、蹄以及马鬃。目前在大规模的香肠生产企业中，马肉的占比还不到5%。同时，在哈萨克斯坦，马匹主要用于肉类生产和体育用途。

而另一个问题是，随着每年牧场面积的减少，大型牧场需要考虑建立全年运营的养殖场，以确保稳定的生产。

托尔艾格洛夫大学校长、经济学博士、教授叶尔肯·萨迪科夫对此表示，尽管在过去30年里，巴甫洛达尔州的马匹数量增长了3.5倍，但问题依然存在。目前仅有5.5%的马匹是良种。对于当地牧场来说，出口马肉仍然是一个遥不可及的梦想。

- 尽管像法国、意大利等发达国家常年消费马肉，但他们对哈萨克马肉的兴趣不大，因为他们并不以马肠子（卡兹）的厚度来衡量马肉的品质，而是更看重马肉的重量。因此，进口马肉必须符合重量标准，这对我们马匹的体能要求提出了更高的挑战。 - 教授说。

值得一提的是，位于西哈州的库布利（Кублей）工厂每年从国外进口约5000吨冷冻马肉，而国内市场上的马肉供应约有6-7%来自俄罗斯。此外，本地超市对马肉的需求也有限，原因在于超市要求四季供应一致质量的马肉。然而，由于哈萨克马匹长期放牧，体重受季节和气候影响，只有在秋冬季节才能达到最佳状态。因此，进入大型超市销售成为哈萨克马产业难以逾越的障碍。

【编译：达娜】