自从农业诞生以来，面包就成为了在世界各地几乎都具有重要意义的一种主食。它是人类制作的最古老的食品之一。
松脆、有嚼劲、含谷物、多孔、深色表皮、酥脆、柔软、白皮、全麦面粉制作、花式编结——面包有无数种不同特征。
作为主食，面包并不仅仅以小麦为原料制作，还可以采用黑麦、大麦、燕麦、玉米、大米或小米。
在许多饮食文化中都有代代相传的传统面包制作配方。
由于面包具有重要的文化意义，因此国际烘焙师及糕点师联盟 (UIBC)与2006年提议，将每年的 10 月 16 日定为国际面包日。
这个日期的选择并非偶然：1945年10月16日，联合国粮食及农业组织成立。该组织在解决全球农业发展问题、保障粮食安全方面发挥着重大作用。
世界面包日在哈萨克斯坦
哈萨克斯坦从2019年开始庆祝国际面包日。这不仅是对哈萨克斯坦相关产业从业者工作的认可与尊重，也是旨在加强哈萨克斯坦谷物和面包产品的高标准和地位的重要决定。
根据哈萨克斯坦农业部提供的数据，2024年1月至6月，哈萨克斯坦出口小麦和麦斯林240万吨，价值4.941亿美元。乌兹别克斯坦、塔吉克斯坦、土库曼斯坦、中国和阿富汗，是哈萨克斯坦出口小麦的主要买家。
今年哈萨克斯坦共收获小麦1920万吨。
在面粉加工领域，哈萨克斯坦拥有约270家企业，每年可加工产品910万吨。
国内面粉产量超过国内消费量近2倍，出口供应量位居世界领先地位。
面包生产完全供应国内市场。除了满足人们对面包的需求外，面包生产商还根据市场需求积极扩大产品范围：主要是面包、糖果制品、短期和长期面粉制品。
作为哈萨克斯坦共和国2021-2030年农工综合体发展构想的一部分，为了提高粮食加工业的竞争力，国家通过提供优惠贷款来补充农业工业的流动资金来为生产加工实体（包括面粉和面包生产商）提供支持措施。
【编译：木合塔尔·木拉提】
