美国厨师打算用马奶做冰激凌

哈通社阿斯塔纳6月1日电 据《阿伊肯》报消息，The Good Life厨艺交流会日前在阿拉木图举行。

来自世界各地的知名厨师和甜点师参加了此次交流会，其中美国甜点师坎迪特•笛温•肯帕雷因为自己的新点子引起了人们的注意：他计划使用赫穆兹（қымыз：哈萨克传统饮品，由马奶发酵而成）制作冰激凌。 坎迪特是美国丽思卡尔顿酒店的首席甜点师，拥有18年从业经验，曾参加过许多厨艺大赛并获得多项大奖。使用赫穆兹作为原料来制作冰激凌，是这位厨师来到哈萨克斯坦之后才有的主意。在此之前他从未品尝过赫穆兹，显然哈萨克民族的传统美食很合这位来自大洋彼岸的甜点师的胃口。 坎迪特喜食素食，所以对以肉类为主的哈萨克食品并没有表现出特别的兴趣。但他对包括各种奶酪、马奶等哈萨克传统饮食则十分关注，并计划对其制作详细的纪录以带回美国。或许在不久的将来，赫穆兹冰激凌会在美国获得专利并上市，而哈萨克斯坦人想要品尝这种甜点，就只有从丽思卡尔顿酒店购买了。（编译：夏力）