哈萨克斯坦研发PCR检测试剂 可检测肉类种属组成

该检测试剂由赛福林哈萨克农业技术研究大学科研人员研发。

农业部表示，香肠、半成品、罐头及其他肉类产品的实际成分可能与包装上标注的信息不一致。尤其是在肉类经过粉碎、热加工或不同种类原料混合加工后，很难判断其中是否被其他种类原料替换。在这种情况下，仅凭肉类的外观特征，实际上已无法确定原料的来源。

据介绍，该PCR检测试剂通过检测线粒体细胞色素b基因的种属特异性位点，可检测17种动物和禽类的DNA。

检测范围包括8种家养动物，即牛、马、猪、羊、山羊、驴、狗和猫；6种野生动物，即高鼻羚羊、马鹿、狍子、盘羊、大鼠和小鼠；以及3种禽类，即鸡、鸭和火鸡。

农业部指出，该检测试剂的主要特点之一，是能够同时检测同一样本中多种动物的DNA。这种多重检测格式可以减少单项分析的次数和试剂消耗，在检测由多种成分组成的肉类产品时具有重要意义。

目前，该检测方法已获得实用新型专利。用于试剂生产和应用的相关科技文件也已编制完成。

该PCR检测试剂既可用于生鲜肉检测，也可用于香肠、火腿和肉类罐头等加工肉制品的检测。

该检测试剂可供检测和兽医实验室、国家监管机构、食品工业企业，以及其他从事食品质量和安全监督的机构使用。

确定肉类的种属组成，有助于发现产品标签信息与实际情况之间的差异，保护消费者权益，并为开展兽医卫生监督工作提供支持。